酥肉汤
| 里脊1、补肾养血、滋阴润燥2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。如何挑选里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g，黄瓜1根，白菜1颗，鸡蛋4个 |
| 【辅料】面粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，麻辣粉适量，料酒适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片 |
 | 2.放入料酒，麻辣粉，先腌一会入味 |
 | 3.放入面粉，鸡蛋，淀粉和先腌好的肉一起抓匀 |
 | 4.锅中烧油，油热放入先前裹好面粉的里脊肉 |
 | 5.把肉炸成金黄色，捞出 |
 | 6.白菜切成长条 |
 | 7.黄瓜切长条 |
 | 8.锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒 |
 | 9.在放入开水 |
 | 10.水开放入白菜，加入适量盐 |
 | 11.在放入先炸好的酥肉， |
 | 12.放入切好的黄瓜，撒入麻辣粉，鸡精，出锅 |
 | 13.出锅装入汤碗中，撒上葱段 |
【酥肉汤做法小贴士】
| 小贴士肉先腌一会，这样比较容易入味 |
