酥皮绿豆饼
| 绿豆性凉味甘，有清热解毒，止渴消暑，利尿润肤的功效。我一直不喜欢外面买的绿豆饼，加的都是糖精，也太甜了，而且绿豆饼里也不知道有多少绿豆。 |
【食材与调料】
| 【主料】 中筋面粉 235g 玉米油 70g 糖 40g 水 90g 低筋面粉 180g 玉米油 80g 【辅料】 绿豆馅600g |
【制作步骤】
| 1 将油皮材料全部混合，揉至出膜，醒发30分钟 |  |
| 2 油酥材料混合均匀，醒发30分钟 |  |
| 3 将油皮，油酥，豆沙均分成32份。油皮约14克，油酥8克，豆沙20克。盖上保鲜膜 |  |
| 4 油皮按扁，包上油酥 |  |
| 5 压扁擀成椭圆形 |  |
| 6 从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟 |  |
| 7 再压扁擀长 |  |
| 8 卷起来 |  |
| 9 中间压一下，两边往中间捏 |  |
| 10 用擀面杖擀成饺子皮状 |  |
| 11 包入绿豆馅 |  |
| 12 包好滚圆，轻轻压扁 |  |
| 13 放入烤箱160度20分钟，表皮微微上色即可 |  |
| 14 很酥很酥 |  |
【酥皮绿豆饼做法小贴士】
