素焖面
| 焖面最好吃的吃法是做素焖面，用豆角配菜最好，产于山西的土豆也很好，然后再拿肉炒。 焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，山西也有的地方叫卤面。做法也比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食，非常适合小家小口的做着吃。 |
【食材与调料】
【主料】面条200g，豆角250g |
| 【辅料】盐适量，油适量，醋适量，大蒜三瓣 |
【制作步骤】
 | 1.大葱，蒜切片，热油煸炒 |
 | 2.葱蒜香味出来下豆角，炒至豆角七成熟 |
 | 3.加汤（排骨汤）小煮2分钟 |
 | 4.盛汤汁备用 |
 | 5.面条切好备用 |
 | 6.下面 |
 | 7.下面焖5分钟至锅内汤汁快干时浇入少量备用汤汁（分两次浇） |
 | 8.焖至面条熟了出锅，浇醋蒜汁 |
【素焖面做法小贴士】
| 小贴士和面时加点盐会更入味 |
