素鸡什锦菜
| 下午去超市正赶上素鸡打特价，于是我就买了一块素鸡，配上家里现有的青菜，就做了这盘素鸡什锦菜，吃起来很清爽，酸甜适中，儿子说我的胡萝卜块有点切大了，我细看的确有点大，不过我说这样吃起来有嚼头，呵呵！有点强词夺理的意思，不虚心，，，。不过我还是要听他们的建议，下次把菜的块切的小一点，这样就十全十美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡150g，胡萝卜50g，青椒1个，洋葱50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料；胡萝卜、洋葱洗净，素鸡、等材料备用； |
 | 2.青椒一个洗净； |
 | 3.调味料备好；糖、盐、醋、生抽、鸡精、五香粉； |
 | 4.青椒、洋葱、胡萝卜用专用料理刀具切好，放少许盐，腌制5分钟，然后空出腌制的水分； |
 | 5.切好的素鸡倒入腌制好的什锦菜中，放入适量生抽、鸡精、糖、醋、五香粉调味拌匀，即一盘颜色鲜艳的素鸡什锦凉拌菜装盘了。 |
【素鸡什锦菜做法小贴士】
| 1、因为素鸡本身有咸味，所以盐就要少放了，放入少许生抽即可； 2、洋葱是辣的，不太喜欢吃辣的就不要放辣椒油了，如果喜欢辣的可以根据自己的口味放入辣椒油。 3、此菜现拌现吃最好，酸甜适口，时间长了味道及口感就不是太好了，青菜吃起来就不脆了。 |
