酥脆小麻花
| 不用油炸的麻花 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉100克，蛋液20克 |
| 【辅料】蜂蜜30克，糖粉15克，黄油20克，蛋白少量 |
【制作步骤】
| 1.黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发。 | 2.分次加入蛋液打发。 | 3.加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团。 | 4.取5克面团揉成10CM的长条，卷成麻花，放烤盘中刷蛋液。 | 5.放入预热好的烤箱中上层，170度15分钟转150度10分钟。 |
【酥脆小麻花做法小贴士】
| 不用油炸的麻花 |
| 【主料】低筋粉100克，蛋液20克 |
| 【辅料】蜂蜜30克，糖粉15克，黄油20克，蛋白少量 |
| 1.黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发。 | 2.分次加入蛋液打发。 | 3.加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团。 | 4.取5克面团揉成10CM的长条，卷成麻花，放烤盘中刷蛋液。 | 5.放入预热好的烤箱中上层，170度15分钟转150度10分钟。 |
