酥脆奶油曲奇的做法,怎么做酥脆奶油曲奇好吃,做酥脆奶油曲奇需要哪些食材?-优卡食谱网

酥脆可口、奶香浓郁的奶油曲奇！味道很好，奶香味很足，适合喜欢口感偏硬脆曲奇的人群，奶香味道很浓郁！也可以消耗一下淡奶油，挺好的哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，无盐黄油75g，糖粉30g

【辅料】盐1/4小勺，全脂奶粉10g，淡奶油30g

【制作步骤】

	1.无盐黄油室温软化，软化到外面稍软，但里面有点硬硬的感觉即可。无盐黄油中倒入糖粉和盐，一起打发，打发到黄油体积蓬松，体积发大，颜色发白。（图中为方子的2倍的量）
	2.分2-3次加入适量的淡奶油。每次都必须搅拌均匀了，再继续添加。（PS：如果喜欢口感偏酥松的话，可以把淡奶油换成全蛋液，同样分多次添加，全蛋液必须每次都搅拌均匀）
	3.继续打发，直到黄油整体很蓬松，体积膨大，颜色很白，纹路非常清晰为止。
	4.筛入低筋面粉和全脂奶粉。
	5.用刮刀混合均匀，直到没白色粉粒为止。
	6.把搅拌好的面糊装进裱花袋，把曲奇挤到烤盘上，不要挤得太密集，因为曲奇会在烤制的过程中有膨胀的。
	7.预热烤箱，180度烤10-15分钟即可出炉。温度和时间都为参考，具体按照自家烤箱的温差情况进行调整。
	8.烤好出炉的曲奇放在烤网上进行降温，别一直放在烤盘上，避免散热的水蒸气返吸回曲奇中，影响口感。