素炒杏鲍菇
| 清晨坐在院里长椅上小憩，满地的桃花花瓣飘落，举头望天，片片桃花白的刺眼，眯起眼睛，享受这短暂的春光吧，心情好的时候，自然也愿意去做些美食了 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g，豌豆60g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐3g，绵白糖2g，蚝油3ml，生抽2ml，红辣椒半个，青蒜2根，鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备杏鲍菇两根，青蒜两根，鲜豌豆，红辣椒 |
 | 2.杏鲍菇洗净，切丁，入沸水焯烫后捞出备用 |
 | 3.豌豆沸水焯烫捞出控净备用 |
 | 4.青蒜，去叶，切粒 |
 | 5.锅中倒橄榄油 |
 | 6.油热爆香青蒜段 |
 | 7.下入焯好的杏鲍菇和豌豆翻炒 |
 | 8.放蚝油约3毫升 |
 | 9.放入少许生抽 |
 | 10.倒入盐 |
 | 11.少许白糖提鲜 |
 | 12.最后放入红辣椒 |
 | 13.出锅前放鸡汁，炒匀 |
 | 14.装碗 |
【素炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士白糖起到提鲜的作用 |
