素炒土豆丝
| 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养成分，而胡萝卜又有补肝明目，清热解毒的功效。素炒马铃薯丝就是一个很好的素食选择，健康又易做，最重要是孩子喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，胡萝卜1根 ，香菇6朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.香菇泡软 |
 | 3.马铃薯切丝 |
 | 4.放到盐水中浸泡，待炒时再取出沥干 |
 | 5.把胡萝卜去皮切丝，香菇泡软后切丝，葱切段 |
 | 6.起油锅，锅中放油，待油热，爆香葱头、姜、香菇丝 |
 | 7.加入胡萝卜 |
 | 8.加入马铃薯丝，翻炒片刻 放入盐、糖、适量油 |
 | 9.放入葱段 |
 | 10.上碟成品完成 |
【素炒土豆丝做法小贴士】
| 1.想将马铃薯丝炒得色白味鲜，可先将马铃薯丝放入盐水中浸泡，这样炒出来的马铃薯丝就色泽洁白了。 2.可根据个人喜好放入适量的辣椒和醋。 |
