素炒土豆丝
| 特点：简单快捷、味道清淡、口感脆爽，价格便宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，醋适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆、葱、大蒜。 |
| 2.把大蒜切丝、葱切丝。把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟。 |
| 3.起锅热油、放入葱、蒜炒香。 |
| 4.放入土豆丝煸炒。 |
| 5.煸炒均匀后，加盐、味精调味 |
| 6.烹入少许水，中火快速翻炒，烹入醋。 |
| 7.炒至土豆丝熟透，即可关火。 |
| 8.出锅装盘。 |
【素炒土豆丝做法小贴士】
| 要想色泽不变，不宜加酱油，醋最好用白醋。 |