素炒芹菜百合
| 芹菜而且经常吃点可刺激胃肠蠕动百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用（百度）今天芹菜我是把它的筋抽去，脆而不塞牙。很早以前这样做过，遇到老一点的芹菜可以试试这样处理。不过一般采用的方法是拍切焯水，再冷水冲泡。随意 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，干百合15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖辣椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干百合洗净泡水两小时左右 |
 | 2.葱姜蒜 |
 | 3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片 |
 | 4.淀粉用水调和 |
 | 5.芹菜洗净 |
 | 6.把芹菜的筋剥去 |
 | 7.很多筋丝呢 |
 | 8.放油，炒一下芹菜 |
 | 9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒 |
 | 10.最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。 |
 | 11.出锅装盘 |
【素炒芹菜百合做法小贴士】
| 小贴士我做这道菜一般不放酱油 |
