素炒毛豆
| 眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。毛豆仁里富含的蔬菜的维生素等于孩子吃了一顿蔬菜大餐，又易吸收，易消化。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆300g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱吃粮，姜适量，酱油适量，红干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洗好的毛豆和青椒 |
 | 2.切好的葱姜 |
 | 3.锅里倒入少许油 |
 | 4.把切好的葱姜放入锅里，炸出香味 |
 | 5.在把毛豆放进去，煸炒 |
 | 6.点两滴酱油出色 |
 | 7.煸炒后加少许水，烧一下，使豆子浸透 |
 | 8.略炒后加红干辣椒， |
 | 9.加入青椒，略炒就可以出锅了， |
【素炒毛豆做法小贴士】
| 毛豆也可以用开水焯烫是可在水中加点盐，这样毛豆色泽翠绿鲜艳，焯烫一下也可缩短炒制的时间。 |
