松鼠杏鲍菇
| 松鼠鳜鱼是一道传统美味，这道菜与之做法相仿，但是热量降低了哦！夏天吃蛮健康的，也适合减肥的亲哦！不是有句名言嘛，几月不减肥，剩下的几个月徒伤悲！杏鲍菇中富含丰富的氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是一种营养保健价值极高的食用菌哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量，干粉适量，青豆适量，香肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择新鲜的杏鲍菇 |
 | 2.洗净后切成大约5厘米左右的段 |
 | 3.准备打花刀 |
 | 4.横竖打花刀，不要切到底，可以放一双筷子，以免切过了 |
 | 5.在锅中焯熟，可以适量加一些盐 |
 | 6.捞出，过凉水后，控出水分 |
 | 7.准备好适量的青豆和香肠丁 |
 | 8.锅中加入油，小火加热 |
 | 9.控干水分的杏鲍菇裹上干淀粉 |
 | 10.待油温6成热的时候，下锅煎炸 |
 | 11.双面煎炸至杏鲍菇变成金黄色后起锅 |
 | 12.炸好的杏鲍菇装盘 |
 | 13.另起锅，加少许油、番茄酱、盐和白糖，然后将青豆和香肠丁倒入翻炒片刻后关火 |
 | 14.将汤汁均匀的倒在杏鲍菇上，一盘色香味俱全的美味佳肴就大功告成了 |
【松鼠杏鲍菇做法小贴士】
| 1. 打花刀时，下面垫上筷子可以切得很均匀； 2. 菌类吃前最好焯下水，避免刺激胃； 3. 煎杏鲍菇时，油温要控制好。 |
