松花豆腐
| 松花蛋，又叫皮蛋，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。 松花蛋和豆腐的搭配是非常日常的一道菜，放上醋等调味料凉拌即可。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2个 |
| 【辅料】醋适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐放到蒸锅里蒸几分钟 |
 | 2.将豆腐切片 |
 | 3.松花蛋剥皮后洗干净 |
 | 4.将松花蛋切小块 |
 | 5.豆腐和松花蛋一起摆入盘中 |
 | 6.将葱切葱花，放入盘中 |
 | 7.在小碗中加入适量的盐 |
 | 8.倒入适量的醋 |
 | 9.再倒入适量的酱油 |
 | 10.放入适量的香油，搅拌均匀即成料汁 |
 | 11.将刚才调好的料汁倒入盘中 |
 | 12.拌一拌即可享用 |
【松花豆腐做法小贴士】
| 小贴士松花蛋是腌制食品，一定要少吃，特别是老人和孩 子，要注意摄入的量，不要贪嘴，健康养生。 |
