四鲜牛肉汤
| 秋天天气转凉，一碗鲜香微辣的牛肉汤，益气暖身又开胃，值得尝试。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，木耳100g，甜笋100g，平菇100g，海带100g |
| 【辅料】老姜10g，香菜100g，大蒜10g，八角5g |
【制作步骤】
 | 1.因为用手机发失败了，前几张图都没有了，所以食材介绍那一部分忽略了吧，简单说一下就是把所有辅菜切成丝，佐料洗净备用，然后就直接上锅吧 |
 | 2.倒入油，待油烧热加入几粒花椒，老姜，碎蒜和酸辣椒轻轻翻炒只微黄。 |
 | 3.姜蒜辣椒微黄后，倒入牛肉翻炒至牛肉微卷飘香 |
 | 4.牛肉炒好后加入食用水，大火煮开 |
 | 5.一次加入切好的辅菜，甜笋丝，海带丝，平菇丝，木耳丝，最后再加入两片老姜和一个八角，盖上锅盖，烧涨后换小火顿3—5分钟 |
 | 6.炖好后熄火，加入香菜，盐和味精，起锅即可 |
 | 7.成品 |
 | 8.汤底 |
【四鲜牛肉汤做法小贴士】
| 小贴士炒牛肉是加入少量盐，可以使牛肉入味，还能防止油溅出，酸辣椒不好卖可以自制哦，准备一个可密封的罐子，把小米椒洗净放入，倒入可以莫过辣椒的香醋或者陈醋，加入适量盐，封罐，三天左右即可吃。 |
