四喜丸子
| 猪肉 鸡蛋味道不错，大家在家里也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，水淀粉适量，香辛料适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.猪肉剁馅 |
 | 3.猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲 |
 | 4.鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用 |
 | 5.抓一坨肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子 |
 | 6.丸子包好后左右摔几下包紧 |
 | 7.锅置火上烧至油六成热，下入丸子，炸制金黄色捞出沥油 |
 | 8.锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽 、葱、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右 |
 | 9.汤汁减少，拣去葱姜等调料不用，捞出丸子， 锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可 |
【四喜丸子做法小贴士】
| 小贴士无 |
