干炸大黄花鱼
| 黄花鱼是我家孩子的大爱，黄花鱼味道鲜美，肉质肥厚、刺少、便于使用。黄花鱼经过干煎最大限度的保证了鱼的本身鲜味。 |
【食材与调料】
| 【主料】大黄花鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，料酒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼备用 |
 | 2.鱼身改刀以便入味 |
 | 3.淋入白醋 |
 | 4.加入料酒 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加入花椒面充分卤制入味 |
 | 7.锅内热油 |
 | 8.油热后加入黄花鱼煎制 |
 | 9.一面煎至金黄后反面煎至金黄即可 |
【干炸大黄花鱼做法小贴士】
| 小火慢煎让鱼由里及外而熟。我的鱼是早上就腌上了，晚饭时做的。 |
