四季豆蒸面
| 四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质，夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。而且蒸面吃上去比一般的炒面更香、更有嚼劲。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条400g |
| 【辅料】四季豆适量，西红柿1个，肉丝适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，四季豆切斜片，西红柿切块，大蒜切片（准备了炒个鸡蛋在里面，后来忘了）。 |
 | 2.面条上锅大火蒸熟，备用。 |
 | 3.起油锅煸炒大蒜。油比平时炒菜要多一点。 |
 | 4.放肉丝，加料酒煸炒变色。 |
 | 5.放西红柿煸炒至软。 |
 | 6.倒入四季豆翻炒，加盐、生抽调味。咸味要比平时重一点。 |
 | 7.加开水，水面超过四季豆，盖锅小火煮5分钟。 |
 | 8.锅里汤汁还没收干时，上面铺上蒸好的面条，盖锅小火焖10分钟。 |
 | 9.用筷子把面和菜搅拌均匀，放葱出锅。 |
【四季豆蒸面做法小贴士】
| 水量要多点，这样四季豆才会熟透，同时面条也会吸收水分。调味时要比平时重。 |
