四季豆炒肉
| 这是以前妈妈经常做给我们吃的一个菜，春天的四季都吃着很嫩，四季豆不仅好吃，还有很好的营养，还有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，夏天多吃一些四季豆有消暑，清品的作用祖国医学认为，四季豆有调和脾脏，安阳精神，益气健脾，消暑化湿和利水的功效母亲节的时候回家，就给妈妈做的有这个菜，妈妈说，我做的比他做的好吃，我知道这是妈妈夸奖我呢，以后有时间要常回家，给妈妈做她喜欢的吃的菜 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去掉筋洗净切成段 |
 | 2.肉洗净切片 |
 | 3.炒锅放油，肉热后倒入肉片煸炒，炒到肉变色放入料酒 |
 | 4.炒好的肉盛出备用 |
 | 5.锅中放油，放入切好的四季豆煸炒，炒到四季豆变成深绿色 |
 | 6.放入盐，味精，糖翻炒均匀 |
 | 7.放入老抽 |
 | 8.加入适量的水 |
 | 9.倒入炒好的肉片，一起翻炒，炒到四季豆成熟 |
 | 10.即可出锅装盘 |
【四季豆炒肉做法小贴士】
| 烹饪四季豆前要摘除豆筋，否则影响口感， 一定要炒熟，否则容易引起中毒 |
