丝瓜蛋花汤
| 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。老爷每天晚上都得弄个汤，这是他常做的，据说挺寒凉的，胃不好的少喝最好不喝，所以要放一大块姜。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条，鸡蛋1个，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，糖少许，生抽少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去掉菱角，切块。 瘦肉切片提前腌制，用胡椒粉、盐糖、生抽和生粉拌匀后加适量油再拌匀。 鸡蛋加几滴油和少许盐用筷子打散。 |
 | 2.大火热锅冷油爆香姜块 |
 | 3.倒入相应3-4人分量的水量 |
 | 4.等水至快要烧开时倒入丝瓜和瘦肉，瘦肉沉底了。不要盖锅盖 |
 | 5.看到水开了就马上关火 |
 | 6.用勺子把边上的白泡沫勺走。 |
 | 7.盖锅盖静止1分钟 |
 | 8.再次开大火加适量盐和少许糖拌匀，水马上就又开了，马上关火 |
 | 9.把鸡蛋倒入你需要盛汤的容器里 |
 | 10.不要犹如，马上把锅里的汤倒入鸡蛋里，鸡蛋就会熟了，完成了。 |
【丝瓜蛋花汤做法小贴士】
| 放入丝瓜和肉片后不要盖锅盖，熄火后才可以盖1分钟。 丝瓜很容易变黄，不用怎么煮，而且做好最好马上吃。 |
