水煮鱼丸
| 咖喱鱼丸吃够了，于是用香辣刺激的水煮方法，爽辣劲爆，好吃的停不下来，省去了最后淋油的步骤，可以较好的减少油脂的摄入。 |
【食材与调料】
【主料】鱼丸8个，绿豆芽150克，青菜10棵 |
| 【辅料】郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，干辣椒5个，花椒3克，葱花5克，蒜瓣3瓣，姜丝2片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼丸取出解冻备用 |
 | 2.绿豆芽洗净，青菜洗净 |
 | 3.葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好 |
 | 4.起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味 |
 | 5.在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香 |
 | 6.加入豆芽和青菜翻炒至见软 |
 | 7.加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小火煮5分钟 |
 | 8.最后加入少许盐调味 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【水煮鱼丸做法小贴士】
| 小贴士配菜可以按照自己喜好添加 |
