水煮肉片
【食材与调料】
【主料】里脊肉适量 |
| 【辅料】郫县豆瓣酱适量，葱，姜，蒜适量，花椒，麻椒，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内适量放入水，并烧开，水中适量放少许盐，将油菜放入开水中断生，放入盐会使菜的颜色更鲜艳，油菜断生，平铺到大碗碗底备用 |
 | 2.将葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用 |
 | 3.将里脊肉切片备用 |
 | 4.锅中加入少量底油，在油七八分熟时放入郫县豆瓣酱，直至炒出红油后，锅中加入适量的水，待红油水烧开后将肉片放入水中煮，待肉片熟后，直接倒入装油菜的碗里 |
 | 5.锅中放入少量底油，放入花椒，麻椒，干辣椒，葱姜蒜末爆香，直接浇到肉片上，淋上香油，香喷喷的水煮肉片就做成啦 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士家中如果有孩子不能吃太辣，可以在炒郫县豆瓣酱时适量加入面酱，可以减少辣味，个人比较爱吃油菜，油菜可以换成其他爱吃的绿叶蔬菜 |
