水煮肉片(火锅版)
| 水煮肉片(火锅版) |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g，豆芽150g |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，酱油适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切片，放入二勺料酒，一小勺盐，鸡蛋清，三勺淀粉搅拌匀，静置15分钟 |
 | 2.热锅凉油，油要多些，倒入葱姜蒜爆香，放入3勺豆瓣酱不停的翻炒直至豆瓣酱的红油炒出来，倒入温水，加入干辣椒和花椒直至煮沸 |
 | 3.将腌制好的肉片放入锅中煮至肉片浮起捞出放在豆芽上，然后将锅里的汤浇在肉片上 |
 | 4.吃完的肉片在加些涮火锅时爱吃的菜就可享受火锅啦 |
【水煮肉片(火锅版)做法小贴士】
| 小贴士无 |
