水煮毛豆荚
| 毛豆是现在正当时吃的，再过时间就会长成黄豆角的了，一般我们喜欢剥成米粒配菜来炒菜吃，当然也喜欢直接煮这种毛豆荚来做凉菜吃，非常棒的. |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘下的毛豆荚用剪刀把两角都剪掉，这样在煮的时候好入味，然后放清水里加些许的盐来搓洗，便于把豆荚上的毛洗掉. |
 | 2.备好葱姜和辣椒，切成丝 |
 | 3.取铁锅放上花椒和八角煮沸，再倒入清净的毛豆荚，再倒入切好的葱姜辣椒和盐一起煮 |
 | 4.再次煮沸时毛豆荚就熟了 |
 | 5.入盘洒些许的香油提香 |
【水煮毛豆荚做法小贴士】
| 有时间一定要把豆荚的两角剪掉，这样在煮时才能入味，还有在清洗毛豆荚时放些盐一起洗，这样更容易把毛毛洗净. |
