水蒸蛋
| 水蒸蛋是很普通的家常菜式，要想蒸出来的鸡蛋嫩滑，过筛是一个关键点哦，另外水和蛋液的比例是二比一才最好。蒸鸡蛋的营养价值比煎炒鸡蛋的营养价值高，因为蒸鸡蛋营养的损失率最低。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中 |
 | 2.加入少量盐打散 |
 | 3.加入两份的水搅匀 |
 | 4.将蛋液过筛 |
 | 5.容器用保鲜膜盖住，并用牙签戳几个孔透气 |
 | 6.入蒸锅蒸十分钟左右 |
 | 7.取出，放入味极鲜 |
 | 8.放入香油即可 |
【水蒸蛋做法小贴士】
| 蛋液过筛后整出来的鸡蛋才平滑哦。 |
