水芹菜拌香干的做法,怎么做水芹菜拌香干好吃,做水芹菜拌香干需要哪些食材?-优卡食谱网

水芹中各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。另一方面，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。

【食材与调料】

【主料】水芹菜1把，香干1袋

【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，鸡精适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.香干买袋装的熟的现成的。水芹菜剪去根，摘去老叶子。放清水里洗净。
	3.锅里烧水，烧开后下水芹菜焯水，时间不要久。用筷子翻动，稍微焯水一分钟左右即可。
	4.捞出过冷水。
	5.稍稍挤干水分，切小段。
	6.香干也切小段。
	7.把切好的香干和水芹菜装盘混合。
	8.放入少许盐、鸡精、白糖，滴入麻油。
	9.拌匀即可开吃。