老干妈炒水芹菜
| 自从上次买了水芹菜后，老爸很喜欢，所以今天趁着空闲去了趟菜市，正巧也有得卖，买了一大扎回来，结果炒出来就这么一碟了。这次换了个做法，尝试先将水芹菜焯过水再炒，但实际效果并没我想象中那么好，倒还更费时间和手工，决定了，下次不再这么干了。 |
【食材与调料】
【主料】水芹菜750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水芹菜摘去根须，清洗干净。 |
 | 2.切成四段，方便入锅焯水。 |
 | 3.锅里水开后，放入水芹菜段焯一分钟即可捞出投凉水。 |
 | 4.挤干水分切寸段。 |
 | 5.热锅下油。 |
 | 6.舀入老干妈豆豉酱。 |
 | 7.倒入芹段翻炒。 |
 | 8.调入少量的生抽提鲜，再撒少许盐翻炒均匀即出锅。 |
【老干妈炒水芹菜做法小贴士】
| 小贴士其实焯水的做法不太好，后期炒制时不容易入味了，想尝试这道菜的可以直接洗净切段烹煮即可。 |
