水晶虾饺的做法,怎么做水晶虾饺好吃,做水晶虾饺需要哪些食材?-优卡食谱网

明天立冬，别忘了吃饺子。今天周末，赶紧做饺子，明天上班，也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃，各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺，皮白如雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

【食材与调料】

【主料】澄粉50克

【辅料】虾仁200克，猪瘦肉100克，胡萝卜100克，香葱50克，橄榄油3ml，盐3克，生抽3ml，生姜5克，海鲜酱2ml

【制作步骤】

	1.虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
	2.虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
	3.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；
	4.水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；
	5.加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；
	6.多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。
	7.把小团擀薄，水晶饺子皮就好；
	8.放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；
	9.把包的饺子放入蒸笼中；
	10.锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；
	11.蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。