双味豆花
| 从小吃到大的豆花，很受广大人的喜爱，口感滑嫩，入口即化，做法简单快捷，干净卫生 |
【食材与调料】
【主料】黄豆8g |
| 【辅料】内脂2g，温水10ml，白糖2勺，葱花3g，盐适量，植物油适量，香油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，五香粉少许，生抽适量，红油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净，放水里泡12小时左右 |
 | 2.泡好后清洗2遍，放入豆浆机，加入清水，按果汁键打磨2-3遍 |
 | 3.打磨好后过滤到电饭煲里，用布过滤的口感会跟细腻，因为家里的过滤布找不到了，就用比较细的过滤网过两边，去除表面浮沫 |
 | 4.煮开后，在煮3-4分钟，关火凉至85-90度 |
 | 5.内脂用温水化开，边搅拌，边倒入内脂，搅拌均匀，盖上锅盖，等待10分钟，期间不要打开锅盖 |
 | 6.10分钟，豆花就定型了 |
 | 7.喜欢甜的，就盛出撒白糖 |
 | 8.接下来准备做咸口味，杏鲍菇切粒，锅里放油，放毛豆榨菜，杏鲍菇，虾皮，加盐，生抽，五香粉，炒熟 |
 | 9.放入午餐肉，小红椒粒，加少许的水煮开，放鸡精关火 |
 | 10.豆花盛出，放入1勺生抽，少许盐 |
 | 11.炒好的毛豆，，香油和红油 |
 | 12.撒些葱花，放入胡椒粉 |
 | 13.来一张合照，做好就可以来吃了 |
【双味豆花做法小贴士】
| 小贴士豆花比例很重要，内脂不能放太多，不然会酸，太少也会影响成型，煮豆花最好用电饭煲，保温性能好，温度也好控制，建议用豆浆机打磨三遍，豆浆的浓度会高些 |
