双色蒸饺
| 全家人都爱吃饺子，毫不犹豫，有时间饺子就会动起来。这次做的是香菇肉馅蒸饺，用浓汤宝调味真的是太鲜了，同时面皮我用了菠菜汁调和，漂亮又增加了营养。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉400g，香菇500g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1汤勺，菠菜汁130g，胡萝卜2棵，大葱2根，胡椒粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗干净烧开后焯水，焯水后过凉捞出 |
 | 2.把菠菜汁简单切段后放入搅拌机，加水，水和菠菜汁一平就行，用搅拌机搅打成菠菜汁。用这个菠菜汁和面，和做饺子的面团，最好把菠菜汁过滤一下，这样和出来的面团细腻，蒸面食可以不用过滤 |
 | 3.用过滤好的菠菜汁倒入250g面粉中和面 |
 | 4.和好的菠菜面团饧着，在和一块250g面粉的白面团。2样面图都饧，饧面过程中做到三揉三饧，这样面团光滑细腻好操作 饺子面团加水的比例是500g面粉加250g的水和3g盐，这样最好，可以根据面粉的干湿度和含水量适当调整 |
 | 5.香菇，胡萝卜大葱，姜洗干净 |
 | 6.香菇烧开水焯水过凉，大略攥干 |
 | 7.用料理机打碎或者剁碎 |
 | 8.胡萝卜剁碎，或者用料理机搅打碎 |
 | 9.猪肉剁成泥，放入剁好的姜末，加入五香粉，盐，蚝油，食用油。放入剁好的葱拌匀。 |
 | 10.把香菇和胡萝卜放入肉馅 |
 | 11.拌匀成馅 |
 | 12.面团饧好，菠菜面团干擀成长方形，白面团搓长圆条，两个面团造型长短一样，菠菜面团宽能绕白面团圆条的2周 |
 | 13.菠菜面团包卷起白面团 |
 | 14.搓长 |
 | 15.切成小剂子，切面向上压扁 |
 | 16.擀成圆饼 |
 | 17.包入馅料 |
 | 18.捏成大饺子。我做的蒸饺，可以比水饺大一点 |
 | 19.或者直接用虎口捏住，成烧麦形状 |
 | 20.整理下成漂亮的白菜形状 |
 | 21.都做好，蒸锅烧开水，放入饺子上汽后蒸15分钟即可。时间到别立刻开锅，等过两分钟热气下落后在开锅 |
【双色蒸饺做法小贴士】
| 小贴士用菠菜汁和面，和做饺子的面团，最好把菠菜汁过滤一下，这样和出来的面团细腻，蒸面食可以不用过滤 饺子面团加水的比例是500g面粉加250g的水和3g盐，这样最好，可以根据面粉的干湿度和含水量适当调整 |
