双色蛋糕卷
| 自从做蛋糕后蛋糕卷就成了家常便饭了，可是每次都是做简单的，看到人家做的彩虹蛋糕卷超漂亮的，好像试试看，不过我觉得那个有点难度啊，这次先来试试手，先来个两个颜色的，味道还不错哦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，牛奶55g，色拉油44g，鸡蛋4个，细砂糖55g，可可粉5g |
| 【辅料】草莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把蛋黄跟蛋白分好，切记盆子一定要无水无油喔 |
 | 2.蛋黄中加入色拉油 |
 | 3.加入牛奶 |
 | 4.加入牛奶跟色拉油的蛋黄搅拌均匀 |
 | 5.一半蛋黄液筛入低筋面粉 |
 | 6.另一半的蛋黄液筛入加入可可粉的低粉 |
 | 7.蛋白用打蛋器打至鱼泡状分，分三次加入细砂糖，直到将蛋白打发到湿性发泡 |
 | 8.把打发的蛋白一半加入原味蛋黄面糊中 |
 | 9.剩下的一半加入可可面糊 |
 | 10.搅拌均匀的双色蛋糕糊 |
 | 11.分别装入裱花袋中，这里用的是中号的 |
 | 12.斜着间隔把蛋糕糊挤入烤盘中，用力抖一下震出大气泡 |
 | 13.烤箱预热至160度烤20分钟 |
 | 14.烤好的蛋糕趁热撕去油纸，晾凉 |
 | 15.抹上草莓酱 |
 | 16.将蛋糕卷起来，用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏定型 |
 | 17.定型后的蛋糕卷撕去油纸，切小块即可食用 |
【双色蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士这个蛋糕卷最关键是可可面糊的搅拌，很容易消泡的，所以可可面糊的搅拌要在最后，而且速度一定要快，如果消泡了蛋糕烤起来会不均匀。 |
