双色斑马纹蛋糕
| 昨天晚上一边看电视一边翻手机，发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕，感觉做法不难，所以今天就试了试。虽然纹路数不多，但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉3g |
| 【辅料】玉米油20ml，白醋2ml，香草精2滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。 |
 | 2.2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。 |
 | 3.两个蛋黄液都搅拌均匀。 |
 | 4.2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。 |
 | 5.搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。 |
 | 6.1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。） |
 | 7.筛入3g的可可粉。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。 |
 | 10.将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。 |
 | 11.蛋黄糊翻拌均匀。 |
 | 12.蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。 |
 | 13.翻拌均匀。 |
 | 14.可可糊也翻拌均匀。 |
 | 15.原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。 |
 | 16.再倒一部分可可糊，稍微抹平。 |
 | 17.一直重复，知道用完所有的蛋糕糊。 |
 | 18.预热烤箱，上下火160度40分钟。 |
 | 19.烤好以后稍微焖了2分钟。 |
 | 20.倒扣放凉。 |
 | 21.漂漂亮亮的脱模。 |
 | 22.开吃吧~ |
【双色斑马纹蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。也可以将可可换成其他自己喜欢的味道。 |
