双皮奶
| 做雪糕剩下的蛋白别丢弃，做成双皮奶真好吃，小孩吃了营养又好吃。喜欢的豆亲可以试试哦，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋白3个，纯牛奶500ml |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.把牛奶倒进奶锅里 |
 | 3.小火加热至微滚，边加热边搅拌 |
 | 4.加热好的牛奶倒进碗里，剩凉后有一层奶皮在上面 |
 | 5.剩凉的牛奶掀开一点点奶皮，再倒进奶锅里 |
 | 6.倒进奶锅后碗里底部剩下一表面的奶皮 |
 | 7.加上适量的白糖，搅拌均匀 |
 | 8.蛋白打起泡 |
 | 9.把打好的蛋白加进牛奶上 |
 | 10.搅拌均匀后再过筛回有奶皮的碗上 |
 | 11.盖上保鲜膜，在膜上用牙签，戳几个孔，中火25分钟，关火焖5分钟，放冰箱上冷藏二三小时吃或过夜吃，很滑口 |
【双皮奶做法小贴士】
| 1.一定要过筛把泡都过出来。 2.蒸时间最好别过火，要不很老了。 |
