双米珍珠肉丸
| 一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅220g，糯米80g，黑米80g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黑米和糯米用水泡一天。 |
 | 2.将泡好的黑米与糯米混合 |
 | 3.肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。 |
 | 4.用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。 |
 | 5.将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。 |
 | 6.蒸好后，略闷出锅。。 |
 | 7.装盘食用即可。 |
【双米珍珠肉丸做法小贴士】
| 1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。 2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩 |
