双莓酥粒黑米蛋糕的做法,怎么做双莓酥粒黑米蛋糕好吃,做双莓酥粒黑米蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

给大家推荐一款不走寻常路的、超好吃的双莓酥粒黑米蛋糕。本只是想做一个简单的双莓蛋糕，但做到一半时才发现低粉不够了，于是添加了黑米粉和玉米粉，没想到这意外的失误，反到变成了创新，糕体很柔软表面酥脆香浓，回味着淡淡的柠檬香，非常值得一试。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉65g，黑米粉25g，黄油65g

【辅料】高筋面粉25g，糖58g，鸡蛋1个，柠檬屑3g，盐1/4勺，泡打粉3g，牛奶60g，玉米粉10g，蔓越莓蓝莓干40g

【制作步骤】

	1.先准备所有材料。
	2.辅料中所有材料：黄油 25g、高粉 25g、糖 25g，搓成酥粒，加入1/3的果干，备用。
	3.柠檬用盐擦洗净外皮，用擦丝器擦下柠檬屑备用。
	4.黄油40g隔热水融化。
	5.加鸡蛋，牛奶打匀。
	6.加入柠檬屑，再次打匀。
	7.低粉、玉米粉、黑米粉，糖 33g，泡打粉，盐，混合过筛。
	8.将过筛后的粉类与蛋液混合。
	9.拌匀。
	10.加入剩余的2/3果干，拌至无干粉状态。
	11.倒入模具中。8分满。
	12.表面撒上酥粒。
	13.烤箱预热180度，中层，上下火25分钟左右。
	14.插入牙签无面糊带出即可。