双麻花生糖的做法,怎么做双麻花生糖好吃,做双麻花生糖需要哪些食材?-优卡食谱网

做这款双麻花生糖，一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度，并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一，若是完全用砂糖的话会太甜哦。这是【烘焙甜点】的老师告诉我们的。老同事组织春游，我特地做了双麻花生糖，请大家品尝，\(^o^)/~得到了大家的好评！

【食材与调料】

【主料】熟花生仁250g，麦芽糖170g，白糖150g，熟黑芝麻20g，熟白芝麻30g

【辅料】花生油20g

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。
	3.将花生和黑白芝麻混合好备用。
	4.油倒入不粘锅，放入白糖。
	5.用小火融化。
	6.使融化的糖变成棕红色。
	7.加入麦芽糖。
	8.小火慢慢熬糖浆。
	9.用铲子搅拌，小心糊底。
	10.继续。
	11.一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
	12.如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。
	13.糖浆熬好后，关火。将混合好的花生黑白芝麻倒入熬好的糖中。
	14.迅速拌匀。
	15.倒入烤盘，带上防烫手套，再带上保鲜袋，压紧压实整好形。
	16.稍微凉一些，倒扣在案板上。切块。大小块有自己来定。
	17.彻底放凉了再享用，不然的话沾牙哦。彻底放凉了，再放入瓶子里密封保存。