爽口小凉菜
| 最近频繁的出差，心焦上火导致口腔溃疡，吃什么都没味儿啊，只好吃凉菜了。自从与海枫轻轻学会了用炒熟的鸡蛋来做凉拌菜后，经常变换配菜来拌炒鸡蛋，不油不腻，非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1/2个，黄瓜1/2根，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，醋适量，鸡精适量，香油适量，老干妈油辣子1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋1个，加少量盐和糖打散（我这是个双黄蛋） |
 | 2.锅内放少量油，先将鸡蛋炒散后盛出，晾凉。 |
 | 3.洋葱半颗，小葱两颗、黄瓜半根洗净后，洋葱切丝，黄瓜拍段儿。 |
 | 4.加适量盐、白糖、老醋、生抽、鸡精、香油、老干妈油辣子和蒜沫儿 |
 | 5.最后加入晾凉的鸡蛋片，拌匀即可。 |
【爽口小凉菜做法小贴士】
| 这样的凉菜无油，热量低，口感好 |
