双耳炒肉
| 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳200克，银耳100克，肉200克 |
| 【辅料】生姜两片，葱一根，大蒜两片，盐适量，鸡精适量，耗油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳提前泡发洗干净，把黄根去掉撕成小块。 |
 | 2.黑木耳泡发洗干净。 |
 | 3.肉洗干净去皮切片。 |
 | 4.葱姜蒜切好备用。 |
 | 5.锅里放油，油热后放入肉片翻炒。 |
 | 6.姜蒜放入继续翻炒几下，先把黑木耳放进锅里。 |
 | 7.继续翻炒两分钟后把银耳放进去，加盐、耗油、酱油调味。 |
 | 8.炒至木耳熟加入鸡精、葱花翻炒两下即可出锅，出锅前淋上点香油味道更好。 |
【双耳炒肉做法小贴士】
| 小贴士银耳要选偏黄的。木耳要提前泡发，炒的时候小心油溅出来。 |
