薯泥培根全麦面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢烘焙、喜欢吃面包、喜欢做面包，每周最少做一到两次，而且大都是做的甜味面包，这次改改口味，其实偶尔吃吃咸味的也不错。这次我用的是全麦面包粉，稍微加了些低筋面粉，增加些面包的柔软度。虽然全麦面包口感比不上普通面包的细腻，但经常吃些粗粮也是很有必要的，有益身体健康哦！ |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉180g，低筋面粉20g，牛奶60g，蛋液50g，薯泥50g，酵母3g |
【辅料】黄油10g，盐2g，糖10g，薯泥250g，培根2片，蛋液10g  |
【制作步骤】
 | 1.土豆切小块放入蒸锅或微波炉加热到酥烂，放凉放入保鲜膜用擀面杖压成泥 |
 | 2.培根煎熟切小丁 |
 | 3.土豆泥取250克，和培根、盐、胡椒粉混合均匀做成馅料 |
 | 4.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉 |
 | 5.再放入酵母、50克薯泥 |
 | 6.和面几分钟揉成团后进行发酵 |
 | 7.发好的面团撕成小块，放盐、糖、黄油和面30分钟 |
 | 8.30分钟后可以拉出不宜破的薄膜 |
 | 9.取出面团分成9份，醒15分钟 |
 | 10.压成圆形，放入馅料 |
 | 11.包起滚圆放入烤盘再次发酵 |
 | 12.发好的面包胚刷上蛋液，中间剪十字口 |
 | 13.烤箱预热，185度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸 |
【薯泥培根全麦面包做法小贴士】
| 小贴士液体量要根据自家面粉吸水量.薯泥内馅也可以换成香肠或火腿丁。 |
