舒芙蕾奶酪蛋糕
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】超极好吃的一款蛋糕 ，每一勺都能听到‘噗咻’的声音 绝对入口即化 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉20g，奶酪120g，鸡蛋2个 |
【辅料】细砂糖30g，黄油20g，牛奶150g，糖霜适量  |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化后筛入低粉搅拌均匀 |
 | 2.再加入牛奶隔水加热搅拌 |
 | 3.隔水加热搅拌几分后就变浓稠 |
 | 4.像这样就可以了 |
 | 5.奶酪隔水融化后用打蛋器打顺滑后加入一个蛋黄 |
 | 6.搅拌成这样 |
 | 7.蛋清分两次加入细砂糖 |
 | 8.打发至8成 不要开快速档 |
 | 9.黄油糊和奶酪糊搅拌均匀 |
 | 10.分次加入打发好的蛋白中 切拌方式搅拌 |
 | 11.搅拌成这样 |
 | 12.上烤箱170度 上下火 中层40分钟 出炉后撒上糖霜就可以了 |
【舒芙蕾奶酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士放凉后入冰箱冷藏一晚再食用口感更好哦 |
