熟地炖竹丝鸡
| 此汤是女人的营养品。熟地：具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。是六味地黄丸主要成分之一。（脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者慎服。）竹丝鸡：性平，味甘，无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带。 |
【食材与调料】
【主料】竹丝鸡半只，沙骨200g，熟地20g，红枣20g，姜一块 |
| 【辅料】盐少许，料酒少许，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.竹丝鸡，沙骨切块，生地，红枣，生姜洗净备用。 |
 | 2.锅内加水烧开时，下入竹丝鸡，大骨煮去其中血水，捞起冲洗待用。 |
 | 3.在炖锅里，放入竹丝鸡，大骨，切片的生姜，熟地，红枣。 |
 | 4.注入清水后，加料酒，少许醋。 |
 | 5.炖锅注水炖两小时。 |
 | 6.一个半小时以后打开，加入盐。（好让其入味） |
 | 7.盛碗即可，此汤不需加味精鸡精之类的味料，保持汤的鲜美。 |
【熟地炖竹丝鸡做法小贴士】
| 小贴士放少许白醋可以带出骨头里的钙质，醋随着汤的蒸汽蒸发掉，汤不会有酸味。汤的水一起要加够，不可中途加，否则汤质不佳。 |
