枸杞百合乌鸡汤
| 乌鸡又叫竹丝鸡，有补血养颜、益精明目的作用。用枸杞莲子百合煲的汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】竹丝鸡半只，枸杞适量，百合适量，沙参适量，淮山适量，莲子适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片 |
【制作步骤】
 | 1.准备汤料洗净浸泡30分钟。 |
 | 2.莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，（这个我自己嗮的。） |
 | 3.淮山也是自己嗮的。 |
 | 4.优质的枸杞子外观红色或紫红色的。干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑，无硫黄带浅黄色的为佳。 |
 | 5.竹丝鸡洗净斩件。 |
 | 6.飞水，去除血水后冲净泡沫捞出。 |
 | 7.鸡肉与汤料一起冷水下锅煲。图片模糊蒸汽比较大。 |
 | 8.煲开改小火，煲大约40分钟-1小时调味熄火。 |
 | 9.汤水清甜，味道可口。 |
【枸杞百合乌鸡汤做法小贴士】
| 小贴士淮山（山药）也有治疗肾阴虚的功效,在煲汤时枸杞与山药同煮滋阴补肾,效果更好。 |
