薯脆蔬菜蛋

02-01 投稿:柔蓝水晶
早餐吃什么?这是个很习惯性的问题。蛋羹本身是最简单的美味,但加入了不同的组合,让口感也更丰富,做为搭配早餐的小食,我特别喜欢这种乱搭风格。 花生酱营养健康,富含优质蛋白质,适合早餐的营养摄入,而且它细腻柔滑的口感,让这道美食吃起来更加好滋味!

【食材与调料】

【主料】菠菜1g
【辅料】水50g,盐1g,花生酱5g,番茄酱3g

【制作步骤】
薯脆蔬菜蛋 1.菠菜切碎,用开水焯10秒。
薯脆蔬菜蛋 2.鸡蛋里加少许盐打散。
薯脆蔬菜蛋 3.加入等量的水搅匀。
薯脆蔬菜蛋 4.过筛一次。
薯脆蔬菜蛋 5.将菠菜捏去水分,与胡萝卜碎放入容器底部。
薯脆蔬菜蛋 6.加入蛋液。
薯脆蔬菜蛋 7.表面上盖上东西,或者覆盖一层保鲜膜。用蒸锅蒸8分钟。
薯脆蔬菜蛋 8.将蔬菜蛋羹用勺子舀一半,放在薯片上面。
薯脆蔬菜蛋 9.在蔬菜蛋旁边挤上花生酱。
薯脆蔬菜蛋 10.最后表面挤上番茄酱。

【薯脆蔬菜蛋做法小贴士】
小贴士1.过筛后的蛋液会更细腻。
2.薯片一定要用厚的,否则会因蛋羹的水气变软拿不起来。

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