蔬菜鸡丁
| 这个其实跟容易，鸡腿肉剃骨留肉，切块腌帮个小时，腌同生抽，花椒粉，还有一点淀粉，跟蛋清，肉腌好处理菜，土豆去皮切块，泡水，洋葱切块，新疆人喜欢洋葱，放一起味道很好。还有辣椒切块，准备葱姜蒜现在把土豆放开水焯一下，不用熟了，差不多就行，现在烧油多一点，后面到出来，油来当土豆，炸到金黄。捞出控油，把肌肉放一去划开，肉差不多收了把多余的油到出去不要留油，要不然会太腻，肉跟土豆放一起，把花椒葱姜蒜放下去炒，炒香，我用漏勺就直接捞出去了，然后放肉，土豆。洋葱炒，放一点生抽，耗油，盐，（喜欢辣可以在炒的时候放点辣的辣椒现在把准备好的辣椒也放进去，好了之后放鸡精，芝麻不放也可以， |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉3个 |
| 【辅料】土豆，个，洋葱个，辣椒 |
【制作步骤】
| 1.先准备肉。鸡腿肉比较好吃， | 2.准备蔬菜，土豆，洋葱，辣椒 | 3.土豆过水，用油炸。再炸肉，多的油到出来，不然会很油 | 4.炒葱姜蒜辣椒花椒。放肉土豆，洋葱，生抽跟耗油，放鸡精，盐，芝麻出锅 |
【蔬菜鸡丁做法小贴士】
