手指饼干
| 很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低筋面粉35g |
| 【辅料】细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。 |
 | 2.面粉过筛 |
 | 3.蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡 |
 | 4.蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。 |
 | 5.将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。 |
 | 6.继续从底部向上翻拌。 |
 | 7.面粉过筛进蛋液里 |
 | 8.拌均匀，没有粉粒 |
 | 9.将拌好的面糊装进裱花袋 |
 | 10.将蛋糊裱到烤盘里 |
 | 11.烤箱提前预热180度 |
 | 12.中层，15分钟左右。 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士拌好的面糊尽快烤。 |
