手撕包菜
| 手撕包菜是最出名的湘菜之一，自从在湘菜馆吃了这道菜之后，就忘不了它的美味。手撕包菜口感爽脆，营养丰富，吃有股酸甜微辣的味道，今天就试着做了，还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒10g，蒜蓉15g，花椒10g，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜洗净撕成小片。 |
 | 2.大蒜切碎，干辣椒切段。 |
 | 3.热锅凉油。 |
 | 4.下花椒爆香后捞出花椒。 |
 | 5.再下蒜蓉，干辣椒爆香。 |
 | 6.放包菜。 |
 | 7.翻炒至包菜变软。 |
 | 8.放盐，鸡精继续翻炒。 |
 | 9.下陈醋兜匀即可出锅。 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 如果太干，可以喷点水。 |
