手撕包菜
| 包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】包菜半颗 |
| 【辅料】盐4g，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.包菜洗净后，手撕成小片备用，备好葱，姜，辣椒 |
 | 2.锅内油热后，放入葱姜爆出香味 |
 | 3.倒入包菜叶和辣椒翻炒 |
 | 4.炒至七成熟后，倒入适量生抽和盐继续翻炒 |
 | 5.至八，九成熟即可出锅 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。 |
