瘦肉蒸蛋
| 瘦肉沫蒸蛋，我们家都不吃肉，这种剁碎了蒸的还比较经常吃，而且蒸的比较健康。我个人比较喜欢，推崇~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉400g，鸡蛋30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜末少量，东京圆粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉洗净剁碎 |
 | 2.这个是家乡的东京圆粉，加两小勺就可以了，太多也不好 |
 | 3.这个是加了东京圆粉、水、盐和瘦肉在一起的成果 |
 | 4.把鸡蛋和酱油再一起加进去。加酱油是起到提香的作用 |
 | 5.我这个是和饭一起蒸的 |
 | 6.我们家用的是松下的电饭煲，按煮饭就37分钟，可以等30或25左右再放进去口感会更嫩 |
 | 7.还剩5分钟的时候就把葱花撒上去，也可以不撒 |
【瘦肉蒸蛋做法小贴士】
| 东京薯是潮汕的特产之一，种在地里的一种类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉。这道菜里的东京圆粉就是东京薯的粉，妈妈给我们带的。 加这个粉的主要原因是口感更好。 最好再加一些干蘑菇，更香。 |
