手擀凉面
| 在炎热的夏季，温度高湿度大，而我们的食欲却一落千丈。由于上火面对美味也丝毫没有胃口。在这样的季节里，做上一碗凉面，即爽口又开胃。今天是我自己和面擀的面，吃着就更有食欲了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，辣椒适量，甘蓝菜适量，花椒油适量，麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面里放一点盐 |
 | 2.放一点碱面和面饧20分钟 |
 | 3.锅里放油煸炒虾皮 |
 | 4.倒辣子 |
 | 5.放盐和味精煸炒均匀出锅 |
 | 6.把面擀开 |
 | 7.叠上切面条 |
 | 8.切好的面条 |
 | 9.锅开煮面 |
 | 10.锅里放盐煮3分钟 |
 | 11.捞在白开水里过过 |
 | 12.放在盘子里倒花可以享用椒油麻将辣子甘蓝菜搅拌均匀就 |
【手擀凉面做法小贴士】
| 自己擀面放盐很碱面，是为了擀出来的面条筋道。煮面放盐是为了不粘 。 |
