什菌腐竹
| 历数世间的鲜味上品，非菌菇末属，那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴，总能在唇齿间感动我们的味蕾。 腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配，鲜美无比，挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜，很适合初夏这个季节，我爱吃，那你呢？简单的烹饪，一学就会。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹100g，白玉菇100g，海鲜菇100g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑芝麻10g，小葱1根，辣椒3只，香醋适量，胡椒粉适量，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.锅中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的凉水，浸泡60分钟。 |
 | 3.待腐竹回软后，切成4厘米长的斜段，放回凉水中继续浸泡至完全泡发。 |
 | 4.杏鲍菇洗净切片，白玉菇、海鲜菇去根，分成小朵。 |
 | 5.锅中热油中火加热至5成热，放入辣椒煸香，然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。 |
 | 6.放入泡发洗净好的腐竹翻炒，加少许水加盖煮熟。 |
 | 7.加入盐，糖 胡椒粉、醋翻炒均匀。 |
 | 8.最后放入葱、黑芝麻即可。 |
【什菌腐竹做法小贴士】
| 1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味. 2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎. |
