什锦蒸饺
| 【人适合吃素还是吃荤？】营养要均衡，但是人的构造更适合素食：1）人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食2）人的唾液是弱碱性，较难溶解肉3）人和草食动物都胃小肠长，适合慢慢吸收不易腐烂的素食，而肉食动物胃大肠短，可快速消化肉，在肉腐烂前排出。而肉的残渣在人的长肠中会产生毒素。好吧，既然这样，我当然要拒绝毒素，选择素食啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子皮400g |
| 【辅料】西葫芦适量，黄花菜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备胡萝卜，黄花菜泡发待用 |
 | 2.黑木耳泡发洗净 |
 | 3.胡萝卜去皮切丝 |
 | 4.擦好丝的胡萝卜和西葫芦 |
 | 5.黄花菜和黑木耳剁成末 |
 | 6.鸡蛋打散炒好盛出 |
 | 7.锅内重新入油放入黄花菜和黑木耳翻炒 |
 | 8.继续加入胡萝卜和西葫芦，最后放入鸡蛋，然后放入生抽、盐，鸡精和香油 |
 | 9.盛出放凉待用 |
 | 10.取饺子皮放适量素馅包好 |
 | 11.全部包好 |
 | 12.入蒸锅7-10分钟就好 |
【什锦蒸饺做法小贴士】
| 馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水 素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可 |
